Vanille-Cupcakes mit Vanille-Frosting

Vanille-Cupcakes mit Vanille-Frosting

Heute haben wir für euch ein weiteres Cupcake Rezept aus unserem Rezepte-Sortiment. Da Schokolade bei diesen Temperaturen einem vielleicht schwer im Magen liegen kann, haben wir nun für euch ein luftig-leichtes Cupcake Rezept: Unsere Vanille-Cupcakes mit Vanille-Frosting! ^_^

Für die Vanille-Cupcakes mit Vanille-Frosting braucht ihr keine speziellen oder exotischen Zutaten – denn sie sind ganz leicht nachzubacken!

 

• Zeitaufwand: 20 Minuten (plus Back- und Kühlzeit)
• Backzeit: 20 Minuten
• Portionen: 12 Stück
• Schwierigkeitsgrad: leicht

 

Zutaten

• 100g weiche Butter
• 150g Zucker
• 1TL Vanillepulver
• 2 Eier
• 2 Eigelbe
• 175g Mehl
• 1TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150ml Buttermilch
• Muffin-Papierförmchen
• bunte Zuckerstreusel (Deko)

 

Für das Frosting

• 70g weiche Butter
• 75g gesiebten Puderzucker
• 1TL Vanillepulver

 

Und so wird’s gemacht:

♥ Backofen auf 175°C vorheizen

♥ Das Backblech mit den Papierförmchen auslegen

♥ Die Butter mit dem Zucker und Vanillepulver luftig aufschlagen

♥ Die Eier und die Eigelbe unter diese Masse einzeln unterrühren

♥ Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch unter die Buttermasse rühren

♥ Teig gleichmäßig auf die Papierförmchen verteilen

♥ Auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen

♥ Danach die Cupcakes auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

 

In der Zwischenzeit (Frosting)

♥ Butter, Puderzucker und Vanillepulver luftig aufschlagen

♥ Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen

♥ Die Cupcakes spiralförmig mit der Masse garnieren

♥ Mit den bunten Zuckerstreuseln dekorieren

 

Fertig sind eure leckeren Vanille-Cupcakes mit Vanille-Frosting! Lasst es euch schmecken! ^_^